Ayam Woku Belanga Menado

Bahan :

• 1 ekor Ayam, potong
• 3 buah Kaldu Blok Rasa Ayam
• 2 sdm Air jeruk nipis
• ½ sdt Garam
• 1 sdm Minyak untuk menumis
• 1 bh Tomat merah, potong-potong
• 6 bh Tomat hijau, potong-potong
• 3 batang Daun bawang, iris kasar
• 1 lembar Daun pandan, sobek-sobek, ikat
• 25 gr Daun kemangi

Bumbu halus :

• 75 gr Cabe merah
• 25 gr Cabe rawit merah dan hijau
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 sdm Sereh, iris tipis
• ½ sdm Jahe, cincang
• 2 sdt Kunyit cincang
• ½ sdt Garam
• 8 bh Bawang merah

Cara membuat :

• Lumuri ayam dengan Kaldu Ayam , air jeruk nipis dan garam. Biarkan ± 15 menit.
• Tumis bumbu halus, tomat merah dan hijau, daun bawang, dan daun pandan.
• Masukkan ayam, aduk-aduk, kemudian beri 125 ml air panas.
• Masukan kemangi, aduk rata, masak hingga matang didalam belanga.
• Angkat dan hidangkan. Selamat mencoba