Es Cream Kelapa Muda

Bahan : 100 ml air kelapa muda 700 ml susu segar pewarna merah muda 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 3 kuning telur ayam, kocok 200 g daging kelapa muda, keruk halus 100 ml krim kental Cara membuat Es Cream Kelapa Muda : Campur air kelapa dan susu, Aduk rata Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas, tambahkan sedikit garam. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat. Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah. Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata. Simpan kembali dalam freezer hingga beku. Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.

Banana Split Ice Cream

Bahan :

• 1 buah pisang ambon
• 1 coop es krim cokelat
• 1 scoop es krim vanila
• 1 scoop es krim stroberi
• 50 gr kacang almond, cincang
• 30 gr chocolate chip
• 1 buah cery segar

Bahan saus cokelat:

• 100 gr cokelat blok
• 100 gr susu cair

Cara membuat :

• Saus cokelat : tim cokelat blok hingga meleleh. Tambahkan susu cair, aduk rata.
• Belah pisang ambon menjadi dua bagian. Tata di atas piring saji.
• Tambahkan es krim cokelat, vanila dan stroberi di atasnya.
• Siram dengan saus cokelat.
• Taburi kacang almond dan chocolate chip, lalu beri cery segar.
• Banana Split Ice Cream siap dihidangkan.

Stroberi Milk Shake

Bahan-bahan:

• 100 gram stroberi, cuci bersih, potong-potong
• 6 es krim skup stroberi
• 250 ml susu segar (fresh milk)
• 150 ml sirup gula / simple syrup

Cara Membuat:

• Masukkan stroberi, es krim, susu segar dan sirup gula ke dalam tabung blender.
• Proses sampai tercampur rata.
• Tuang ke dalam gulas saji beri potonngan stroberi segar
• Taburi dengan cokelat putih, sajikan segera.

Gurami Saus Tiram

Bahan:

1. 500 gram ikan gurami, bersihkan, sayat
2. 1 sdt tepung kanji
3. Minyak untuk menggoreng dan menumis
4. 2 buah tahu sutra, potong dadu kecil
5. 2 batang daun bawang maerah, potong-potong
6. 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis

Saus:

1. 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
2. 250 ml air
3. 5 sdm saus tiram
4. 2 sdm kecap asin
5. 2 sdm minyak ikan
6. 2 sdm minyak wijen
7. 2 sdm minyak goreng
8. ½ sdt merica bubuk
9. 1 sdt garam
10. ½ sdt penyedap jika suka

Cara membuat resep masakan gurami saus tiram:

1. Lumuri ikan gurami dengan tepung kanji. Goreng sampai kuning kecokelatan, sisihkan
2. Saus: tumis bawang puith sampai harum, Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan tahu, daun bawang merah, Cabai merah,saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula pasir, garam dan penyedap.
3. Tuang tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk sampai mengental. Angkat
4. Siramkan saus keatas gurami goreng.