Frozen Tiramisu

Frozen Tiramisu

Bahan:

• 6 btr telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 120 gr gula pasir
• 500 gr keju mascarpone
• 15 batang biskuit Lady Finger
• 400 cc air panas
• 25 gr kopi instan bubuk, seduh dan dinginkan
• 50 gr cokelat bubuk

Cara Membuat:

• Kocok keju mascarpone hingga lembut. Simpan di dalam lemari pendingin.
• Kocok kuning telur dan setengah dari gula hingga mengembang dan berwarna pucat dalam mangkuk.
• Pindahkan mangkuk ke atas panci yang berisi air hangat di atas api kecil.
• Kocok terus hingga telur terus mengembang dan menjadi hangat. Angkat dan dinginkan.
• Setelah kuning telur dingin, campurkan dengan keju mascarpone. Aduk rata dan sisihkan.
• Kocok putih telur dan setengah bagian gula lainnya hingga mengembang dan kaku.
• Campurkan dengan campuran mascarpone. Aduk rata.
• Siapkan mangkuk saji tembus pandang. Tuang 1/3 campuran ke dalam mangkuk.
• Ratakan dan taburkan cokelat bubuk di atasnya dengan ayakan.
• Celupkan 5 batang lady finger ke dalam air kopi dingin dan atur di atas campuran mascarpone.
• Tuang 1/3 bagian mascarpone lainnya di atasnya. Ratakan dan taburkan bubuk cokelat lagi.
• Celupkan 5 batang lady finger lainnya ke dalam air kopi dan atur di atas lapisan mascarpone kedua, dan tutup dengan 1/3 bagian mascarpone terakhir.
• Bekukan semalaman.
• Taburkan cokelat bubuk sebelum disajikan dan hias dengan 5 batang lady finger terakhir.