Pie Chocolate Ganache

Pie Chocolate Ganache

Bahan-Bahan :
Kulit:

• 3 sdm almond bubuk
• 50 g gula pasir
• 180 g tepung terigu, ayak
• 1 sdt kulit jeruk lemon parut
• ¼ sdt garam
• 125 g mentega tawar, potong kecil
• 2 sdm air es

Isi:

• 300 ml freh cream
• 350 g dark compound chocolate, cincang

Cara Mengolah :

• Siapkan loyang pie ukuran 20 cm.

Kulit.

• Campur almond, gula, tepung, dan kulit jeruk. Aduk rata.
• Tambahkan potongan mentega dan air es. Aduk hingga berbutir kecil dan menyatu.
• Bungkus adonan dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
• Gilas tipis adonan, lapiskan pada loyang pie.
• Tusuki dasarnya dengan garpu.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.

Isi :

• Taruh cokelat cincang dalam mangkuk.
• Didihkan cream di atas api kecil.
• Tuang cream ke dalam cokelat, aduk hingga melelh dan kental.
• Tuangkan ke dalam mangkuk pie. Dinginkan.
• Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
• Sajikan.

Untuk 8 buah