Ayam Paniki ( sulawesi utara )

Ayam Paniki

Bahan dan bumbu :

• 1 ekor ayam dibelah dari bagian perut
• 15 buah cabe merah
• 10 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ jari jahe
• ½ jari kunyit
• 1 lembar daun kunir
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun serai
• 1 buah kelapa untuk santan
• 2 sendok makan minyak goreng
• garam secukupnya

Cara membuat :

• Bumbu ditumbuk halus kemudian ditumis dengan minyak.
• Semua daun dimasukkan begitu juga santan kentalnya.
• Bila sudah mendidih masukkan ayamnya sampai keluar minyak.
• Ayam dibakar diatas arang atau oven.
• Setelah matang siram lagi dengan sisa arehnya/bumbu.