Clorot

Clorot

Bahan:

• 800 ml santan dari 1 btr kelapa
• 400 gr gula merah
• 250 gr tepung beras
• 50 gr tepung kanji
• 3 lbr daun pandan
• 1 sdt garam

Pembungkus Clorot:

• Daun kelapa muda/janur, secukupnya

Cara Membuat:

• Janur Clorot: buang tulang tengah janur, ambil selembar janur, lilit sambil terus diputar hingga membentuk kerucut.
• Usahakan bagian bawah rapat agar tidak bocor. Semat janur di bagian atasnya agar janur tak lepas. Sisihkan.
• Didihkan santan, gula merah, daun pandan dan garam sambil diaduk agar tidak pecah, lalu saring.
• Tuangkan cairan santan ke dalam campuran tepung beras dan tepung kanji, aduk-aduk hingga rata dan licin.
• Tata janur clorot di kukusan dengan menghadap ke atas.
• Tuang adonan 3/4 tingginya. Kukus selama 30 menit hingga adonan matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 22 buah
Tips: Agar Clorot dapat berdiri, gunakan ampas kelapa parut dikukusan untuk menancapkan